خرید از انواع گزها در این بخش همراه با دریافت سفارشات مختلف از گزها ان هم بخش های مختلف از مراکز استانی بوده است اعم از خرید گزهای تبریزی.
این مرکزهای اصلی تولید کننده ی گز ایران که همان اصفهان با بلداجی را شامل می گردد تولید کنندگان گز تبریز دارای تولیداتی متنوع تر از نوع گزها بوده اند که با نام گز آجیلی معرفی شده این گزها آجیلی ها نیز از مغزهای پسته ای تا گردویی را نیز شامل می شوند.