در بین محصولات تولیدی از گز این شیرینی سنتی ایرانی که مرکز و پایتخت تولیدی ان هم در ارتباط با اصفهان و بلداجی بوده است می تواند با جدیدترین محصولات تولیدی از گزها روبه رو شد که نمونه ای از ان گز بستنی تا گز قهوه بوده است.
و اما این تولید جدیدترین مدل گز از نوع آردی که اغلب و در بیشتر موارد به صورت بسته بندی شده روانه ی بازار مصرف می گردد درحالیست که چندی بازار فروش گز کشور برپایه و اساس تهیه و فروش نوع گزهای آردی فله ای پیش می رود و در این بخش سفارشات برای تهیه ی هر نوع گز آردی فله ای پذیرفته می شود.