خب دیدیم که این بازار تهیه و تولید گز در ایران همراه با تنوع بالای از مدل های مختلف گزها بوده است حال گزهای لقمه ای تا آردی که نمونه ی دیگری از ان را گزهای برشی تشکیل می دهد.
حال می توان این بخش از بازار تولید گز را به طعم و مزه ی گزها اشاره کرد که می تواند طعم های از نوع ترنجبینی، شیرخشتی، بیدمشکی، انگلبینی و … نام برد که از دیگر طعم گزهای تولید شده این گزهای زعفرانی مدل لقمه ای با مغزهای پسته ای را تشکیل می دهد.