بازار تولیدی گز در کشور که همراه با تنوع بالا از تولیدات انواع گزها بوده است می توان گفت که این تنوع براساس ذائقه های مختلف افراد می باشد که تهیه و تولید گردیده است. مانند تولید گز شکلاتی.
تولید این گزهای شکلاتی را می توان در دو مدل معرفی کرد گز های لقمه ای با روکش های شکلاتی و یا همان نوع گز لقمه ای منتها با سایز های کوچکتر در حد شکلات عرضه می گردد. پس به این ترتیب بازار تولید این گزهای شکلاتی می تواند براساس این دو مدل گز بوده باشد.