تولید کننده های گز در کشور که بیشتر انها متعلق به پایتخت و قطب تولیدی گز ایرانی یعنی اصفهان با بلداجی بوده است همراه با ارائه ی برندهای مختلف از تولیدات گز پیش رفته اند.
در این بخش از بازار گز ایران نیز به معرفی یکی از تولید کننده های گز اصفهان پرداخته ایم که به نام گز نیکومنش بوده است و همواره تولیداتی از نوع گزهای لقمه ای با آردی را دربر گرفته است و نمونه های فله ای از تولیدات گز نیز مربوط به گزهای لقمه ای می باشد.