بزرگترین بازار و مرکز تولید گز کشور مربوط به دو مرکز معرفی شده در بخش های قبل بوده است که در بین انها می توان به بازار تولید گز روژین نیز اشاره ای کرد.
این روزها بازار تولید گز ایران را می توان خیلی از بخش و مراکز استانی کشور را معرفی کرد که دارای بخش های تولیدی گز بوده اند ولی این تولیدات گز دارای طعم های سنتی و اصیل گزهای اصفهان با بلداجی را دارا نمی باشند ولی از درجه های کیفی مطلوبی همراه بوده اند.
حال اشاره ای می کنیم به این بازار تولید گز های روژین که به مانند هر بخش و مرکز تولید کننده ی گز دیگر در کشور تولیداتی از نوع گزهای لقمه ای با آردی را به همراه دارند.