گون کوهی یا همان گز کوهی گیاهی می باشد که در تهیه انواع گز با عنوان گز کوهی کاربرد داشته و از این گیاه برای شیرین کردن گز استفاده می کنند. این گیاه علاوه بر شیرین کنندگی و طعم بخشی خاصیت درمانی داشته و می تواند برای بدن بسیار مفید واقع شود.
مسلما بهای فروش این نوع گز از سایر گزها که به کمک انواع شکر شیرین می شوند بالاتر بوده ولی به دلیل وجود خواص درمانی از بازار فروش بهتری برخوردار می باشد.