در ایام قدیم برای درست نمودن گز از انگبین بهره می گرفتند، انگبین شیره گیاهی می باشد که از فرآیند تولید بسیار جالبی بهره مند است این شیره گیاهی در فصل گرم سال ایجاد می گردد و عامل اصلی تولید کننده آن حشرات کوچکی می باشند بنا به دلایلی انگبین کمیاب شده است به همین دلیل از سایر شیره های گیاهی برای درست نمودن گز ها بهره می گیرند اما گز های که با انگبین درست می شوند بسیار اعلا هستند و طعم منحصر به فردی دارند.