تقسیم بندی گز ها متنوع می باشد گاه بر اساس مغز های که درون آن ها وجود دارد گاهی طبق درصد های که از مغز های مثل بادام و پسته که در آن ها استفاده شده و گاه بر اساس نوعی که گز دارد این شیرینی را تقسیم بندی می کنند، یکی از بهترین نوع های گز، گز آردی می باشد که از طعم بسیار مطلوبی بهرمند است. مزه خوش گز های آردی هر ذائقه ای را تحت تأثیر قرار می دهد به همین دلیل جز گز های به حساب می آیند که در مراکز فروش از آمار بالای خرید بهره مند هستند.