گز مرغوب گزی است که از همه لحاظ از جمله مزه، شکل ظاهری، مواد تهیه شده و …. عالی باشد تا بتوان به ان نام گز مرغوب و اعلا را نسبت داد.خوشبختانه ایران کشوری است که در حوزه تولید انواع گز بسیار موفق بوده و همواره گزهایتولید شده توسط کارخانه های آن به خصوص گزهای اصفهانی زبانزد هستند.سالانه حجم بالایی از انواع گزها چون لقمه ای، آردی و … به سایر کشورهای متقاضی چون امارات صادر می گردد.