اصفهان به عنوان مرکز صنایع دستی شناخته می شود و همچنین تولید گز به شیوه های سنتی این شیرینی را در بین مصرف کننده ها بسایر محبوب نموده و حتی برای خرید و صادرات این شیرینی مورد توجه است. گز اصفهان در انواع متنوع آردی، لقمه ای، شکلاتی و با مغزهای مختلف و حتی به صورت رژیمی هم تولید می شود و برای عرضه عمده و بدون واسطه به صورت اینترنتی به فروش می رسد. بهترین مواد اولیه مصرفی در هنگام تولید سبب شده است که مرغوبیت و کیفیت این محصول همچنان حفظ شود.