گز را به عنوان یکی از شیرینی های سنتی یاد می کنند که در گذشته به صورت دستی و سنتی تهیه و تولید می کردند در حالی که امروزه این گزهای سنتی را به صورت صنعتی به کمک دستگاه های مدرن و مجهز تولید می شود.
این گزهای صنعتی عرضه شده هم همانند گزهای سنتی قبل از نوع لقمه ای با آردی و سایر انواع دیگر گزها را بهره مند هستند و در این بخش از بازار فروش اینترنتی نمونه های مختلفی عرضه می گردد.