خب همانطور که گفته شد گز را در مدل های گوناگونی تهیه و تولید کرده اند و یکی دیگر از خصوصیات های که می توان در بین گزها نام برد طعم و مزه ی انها می باشد. وجود این انواع گزها دارای مزه های متفاوتی بوده اند که براساس ذائقه های مختلف از افراد تهیه و تولید شده اند.
برای مثال می توان گفت یکی از این انواع گزها وجود گزهای لقمه ای با طعم زعفرانی بوده است که می تواند ترکیباتی از انگبین، بیدمشکی و یا ترنجبینی بوده باشد.