در اقصی نقاط ایران شاهد هستیم که انواع گوناگون شیرینی درست می شود هر شهری در تولید شیرینی خاصی دارا شهرت است برای مثال شیرینی های پا درازی و باقلوا اصولا به نام شیرینی های قزوین شناخته می گردد، استان اصفهان نیز در زمینه تولید گز از دیرباز قطب اصلی به حساب می آمده است و باکیفیت ترین نمونه این محصول در این شهر تولید می گردد. انواع گز های این استان به قدری مرغوبیت دارند که شاهد عرضه و صادرات آن ها به کشور های اروپایی هستیم.