در هر دوره ای از تاریخ ایرانیان مصرف نمونه های خاصی از شیرینی رواج بیشتری داشته است اما پس از ابداع گز این شیرینی همواره از زمان صفویان تاکنون جز لذیذترین ها و رو بورس ترین شیرینی های سنتی این مرز و بوم قرار داشته است، مزه خوش گز حتی در کشور های خارجی نیز طرفداران زیادی پیدا کرده از این رو انواع گز های مرغوب در بسته بندی های شیک به کشور های خواهان این محصول مورد صادرات قرار می گیرند.