گز ها دارا ارقام مختلفی هستند به طور مثال گز های حنایی، گز های آردی، گز های نارگیلی، گز سوهانی، گز نارگیلی و … که هر کدام از آن ها دارا طرفداران بی شماری می باشند. در استان اصفهان این شیرینی با تنوع بسیار زیادی تولید می گردد. گز یکی از شیرینی های محبوب اصفهان قلمداد می شود که انواع گوناگون آن به کشور های خارجی بسیار زیادی صادرات می شود، از جمله گز های حنایی اصفهان که یکی از نمونه های پر طرفدار در بازار داخلی و خارجی است.