هنگامی که نام اصفهان به زبان می آید ذهن ما ناخودآگاه به سمت سوغاتی های خوشمزه این شهر کشیده می شود، اصلی ترین سوغاتی های خوراکی این استان، پولکی و گز است، طعم لذیذ این مواد خوراکی زبانزد عام و خاص می باشد و حتی شهرت آن در کشور های خارجی نیز پیچیده شده است. انواع گز های اصفهان از مرغوبیت بالایی بهره مند هستند از این رو تقاضا برای خرید آن ها بالا می باشد و عرضه آن ها همواره با استقبال فراوان رو به رو می شود.