تولید کننده های گز ایران که اصفهان با بلداجی بوده است از تولید کنندگان گزهای اصیل و سنتی ایران بوده اند به این دلیل که می توان امروزه دید برخی از مراکز استانی دیگر اقدام به تولید گز نموده اند.
و اما تولید کننده های گز که در نوع گزهای لقمه ای، آردی با سکه ای عرضه می کنند این تولید گزهای سکه ای می تواند به صورت سفارشی مخصوص و در نوع فله ای از مغزهای پسته ای و بادامی تولید گردد و با بالاترین سفارشات پخش در بین انواع گزها برخودار می باشد.