تولید سنتی و اولیه ی گز ایرانی این شیرینی سنتی از انگبین برگرفته است در واقع شیرین کننده ی اصلی این گز همین انگبین بوده است بعدها در کنار انگبین سایر شیرین کننده های طبیعی و صنعتی را به ان افزودن که با نام گزهای صنعتی به بازار عرضه می شوند.
و اما می توان گفت اگر به دنبال تهیه و خرید بهترین گز انگبین هستید می توانید ان را به صورت سفارشی دستور تهیه و تولید در مدل های مختلف را بدهید که توسط بازار گز ایران نیز انجام می گیرد.