مرکز تولید گز ایران اصفهان با بلداجی را می توان نام برد با وجود اینکه بخش های دیگری از مراکز استانی تولیداتی از گز را دارا می باشند ولی پایتخت تولید گزهای اصیل و سنتی این دو مرکز می باشند و اما بازار فروش این گزهای تولیدی سنتی و اصیل در کشور بازار گز ایران بوده است.
در این پایتخت های تولیدی گز ایران می توان هر یک از انها را با اسامی متفاوتی از نام های تجاری مختلفی تهیه نمود و بازار گز ایران بزرگ ترین مرکز پخش کننده ی عمده ی گز از انواع برندها چون گز سفید بوده است.